Alimente permise regimul pentru guta
Conținutul
Regimul pentru pacientii cu guta: alimente permise si interzise
Promoting healthy dietary behaviors, maintaining a normal body mass and a suitable food pattern are the factors that contribute to lowering the serum level of uric acid.
The dietary care process in gout involves not only reducing the intake of purines, but also ensuring a nutritional balance, adequate amounts of nutrients, the inclusion in the diet of alkaline products, foods rich in antioxidants and an adequate amount of fluids.
ALIMENTATIA BENEFICA PENTRU GUTA
Even though, at present, the therapeutic base in gout is represented by pharmaceuticals, nutritional education and lifestyle change through diet and physical activity can significantly contribute to reducing the dose of drugs and thus to decrease their adverse effects and eliminating other factors which in turn constitute a risk to alimente permise regimul pentru guta gout. Keywords gout, diet, nutrients Rezumat Preocuparea privind legătura dintre obiceiurile alimentare şi gută a existat de peste o sută de ani, dar în prezent cercetarea ştiinţifică urmăreşte verificarea multitudinii de informaţii şi opinii, precum şi prezentarea de dovezi susţinute prin studii epidemiologice sau clinice.
Promovarea comportamentelor dietetice sănătoase, menţinerea unei mase corporale normale şi a unui tipar alimentar adecvat sunt factorii ce alimente permise regimul pentru guta la scăderea nivelului seric de acid uric.
Procesul de îngrijire dietetică în gută implică nu numai reducerea aportului de purine, ci şi asigurarea unui echilibru nutriţional, prin cantităţi adecvate de nutrienţi, includerea în dietă de produse alcalinizante, alimente bogate în antioxidanţi şi o cantitate adecvată de lichide.
Cu toate că, în prezent, baza terapeutică în gută este reprezentată de produsele farmaceutice, educaţia nutriţională şi modificarea stilului de viaţă prin dietă şi activitate fizică pot contribui esenţial la reducerea dozei de medicamente şi, implicit, la diminuarea efectelor adverse ale acestora, dar şi la eliminarea altor factori care, la rândul lor, constituie un risc pentru apariţia alimente permise regimul pentru guta.
Share Guta: Simptome, tratament, alimente permise și interzise Guta este o formă comună și complexă de artrită, care poate afecta pe oricine.
Cuvinte cheie gută dietă nutrienţi Guta este una dintre cele mai vechi boli articulare, însă rămâne şi în prezent cea mai cunoscută formă de artrită inflamatorie. Incidenţa sa creşte deformarea articulației genunchiului şi în zilele noastre 1.
Este o patologie dureroasă, caracterizată de nivelul crescut al acidului uric. Având în vedere efectele secundare cunoscute ale medicamentelor care inhibă sinteza sau excreţia acidului uric, se caută metode noi şi alternative pentru a asigura un tratament sigur al hiperuricemiei 3.
Cauzele aparitiei gutei Hiperuricemia Hiperuricemia este principala cauza a aparitiei gutei. Poate aparea din mai multe motive, printre care si alimentatia, excretia redusa a uratilor, sarurile acidului uric, dar si predispozitia genetica.
Dintre factorii de risc favorizanţi ai apariţiei gutei, pe primul loc se află dieta 4. O dietă bogată în produse din carne şi fructe de mare, care conţin o cantitate mare de purine, precum şi consumul de băuturi îndulcite şi bere, cresc nivelul acidului uric, ceea ce duce la un risc mai mare de a dezvolta boala 5.
2. Fructele de mare
O asociere între dietă şi dezvoltarea gutei a fost sugerată pentru prima dată încă din anul 6. Cu toate acestea, relevanţa dietei a fost în mare măsură minimizată, odată cu apariţia unor noi tratamente farmacologice pentru această boală atât în atacurile acute de gută, cât şi în forma cronică a bolii 7,8.
Cu toate că baza terapiei o constituie antiinflamatoarele nesteroidiene pentru a diminua durerea şi inflamaţia 9 şi medicamente menite să scadă concentraţia acidului uric pentru prevenirea atacurilor recurente 10educaţia nutriţională şi modificarea stilului de viaţă nu sunt întotdeauna încurajate şi implementate alături de tratamentul medical.
Datele din Australia au arătat că doar o proporţie foarte mică dintre pacienţii cu gută beneficiază de educaţie privind obiceiurile alimentare orientate spre sănătate şi profilaxie Acest lucru poate fi consecinţa dificultăţii menţinerii unei diete cu conţinut scăzut de purină şi care necesită respectarea anumitor reguli, respectiv depunerea unui efort mai mare în planificarea zilnică a alimentaţiei.
Cu toate acestea, fiecare pacient ar trebui să respecte în primul rând o dietă cu conţinut scăzut de purine. Efectele unei astfel de diete au fost, în repetate rânduri, comparabile cu cele obţinute prin tratament medicamentos.
Mai mult, modificarea obiceiurilor alimentare este de ce ne amorțesc mâinile rentabilă şi mai sigură decât farmacoterapia, datorită eliminării efectelor secundare ale medicamentelor Aceasta nu înseamnă abandonarea totală a terapiei medicamentoase, ci faptul că planificarea raţională a meniului zilnic creşte şansa reducerii dozei de medicamente inclusiv de întrerupere pe perioade mai lungi şi, odată cu aceasta, eliminarea altor factori de risc pentru dezvoltarea gutei, cum sunt obezitatea sau sindromul metabolic 5.
Aceste fenomene se datorează nu numai îmbunătăţirii sensibilităţi la insulină în ţesuturile periferice, ci şi efectelor benefice ale unei diete cu alimente permise regimul pentru guta scăzut de energie, care este de obicei asociată cu o reducere a aportului alimentar de purine Creşterea greutăţii corporale este un factor de risc cunoscut pentru hiperuricemie.
Studiile de laborator şi cele clinice au arătat o asociere strânsă între nivelurile serice de acid uric, pe de o parte, şi rezistenţa la insulină, sindrom metabolic şi obezitate, pe de altă parte.
Hiperinsulinemia inhibă excreţia acidului uric, în timp ce reducerea greutăţii duce cum se tratează coxartroza artroză reducerea producţiei de acid uric şi la scăderea ulterioară a uricozuriei 14, Riscul bolilor cardiovasculare tinde să fie mai mic pentru persoanele care consumă soia şi produse din soia.
Iniţial, se credea că soia induce hiperuricemie, dar studiile ulterioare au indicat că produsele din soia pot avea, de fapt, un efect benefic asupra nivelurilor de acid uric A fost descris că în urma consumului de tofu nu s-au înregistrat creşteri ale nivelului de acid uric, nici măcar la pacienţii cu gută ale căror niveluri serice de acid uric depăşeau valorile normale Mai mult, proteina din soia poate fi mai eficientă decât cazeina în reducerea nivelurilor de acid uric Aceste constatări au fost confirmate de studii prospective randomizate, care au poate trata articulațiile genunchiului că laptele de soia şi crema de soia sunt eficiente în reducerea greutăţii corporale Astfel, în comparaţie cu alte alimente bogate în purine, produsele din soia par să aibă un impact limitat asupra nivelurilor de acid uric 20,21deci pot fi consumate în cantităţi moderate de către pacienţii cu hiperuricemie.
Dieta în alimente permise regimul pentru guta nu ar trebui să se bazeze doar pe un calcul simplu al cantităţii de purine din alimentele consumate, deoarece nivelurile de acid uric sunt, de asemenea, determinate de proprietăţile acide sau alcaline ale alimentelor 3 tabelul 1. Tabelul 1 Efectele alimentelor asupra nivelului de acid uric 3,22,23 Din păcate, dieta occidentală actuală include alimente cu densitate calorică ridicată bogată în acizi graşi saturaţi şi zaharuri rafinate cu un conţinut scăzut de substanţe nutritive, ceea ce duce la o aciditate crescută a urinei, determinând excreţia mai redusă a acidului uric Prin urmare, în ultimul deceniu s-a pus un accent tot mai mare pe alimentele alcalinizante, care facilitează eliminarea acidului uric din organism.
Aminoacizii cu sulf, care determină aciditatea urinei, sunt componenţi importanţi ai proteinelor animale, prin urmare o dietă bogată în carne facilitează producerea de urină cu un pH mai mic în comparaţie cu cel specific unei diete sărace în proteine, dar bogată în legume şi fructe.
Recomandari nutritionale pentru pacientul cu guta
Pacienţii care preferă carnea şi produsele din carne sunt mai predispuşi la dezvoltarea gutei decât vegetarienii. Astfel, mesele echilibrate corespunzător, mai bogate în alimente alcaline, sunt mai eficiente în eliminarea acidului uric decât o dietă cu conţinut scăzut de purină 3,22, Majoritatea alimentelor neprocesate au un pH alcalin.
Din păcate, tratamentul culinar şi prelucrarea alimentelor elimină cei mai valoroşi nutrienţi şi modifică pH-ul alcalin în acid, prin urmare este importantă menţinerea unui echilibru adecvat între alimentele alcaline şi cele acide, respectiv un raport de De remarcat este faptul că proprietăţile acidifiante sau alcalinizante ale alimentelor nu au fost asociate cu pH-ul acestora anterior consumului lor 3, Un exemplu este lămâia, care are un pH acid, dar devine alcalină odată digerată şi metabolizată.
În schimb, carnea, care are un gust alcalin, devine acidă ca urmare a proceselor metabolice şi scade pH-ul în organism 3,22, Cu toate că un stil de viaţă sănătos şi o alimentaţie echilibrată nu sunt considerate alimente permise regimul pentru guta curative, acestea pot preveni apariţia bolii, iar în cazul în care boala deja există, dieta poate evita atacurile recurente tabelele O greutate corporală în limite normale scade riscul de a dezvolta guta, scade nivelul acidului uric din sânge şi, totodată, scade presiunea la nivelul articulaţiilor.
Această scădere trebuie să fie progresivă, deoarece scăderile bruşte de greutate pot conduce la o criză de gută din cauza reducerii uricuriei Tabelul 2 Alimente recomandate pacientului cu gută 24 Tabelul 3 Alimente permise pacientului cu gută 24 Tabelul 4 Alimente contraindicate sau permise în cantităţi foarte mici în gută 24 Excesul de sare se evită, prin utilizarea condimentelor aromatice, pentru a da un gust plăcut preparatelor culinare, şi prin renunţarea la alimente permise regimul pentru guta de mezeluri şi produse conservate.